Recette du marbré choco-matcha

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 noix de beurre pour le moule
  • 20cl de lait
  • 200g de farine
  • 125g de beurre mou
  • 150g de sucre en poudre naturel
  • 1 cuillère à soupe de Matcha
  • 1 tablette de chocolat noir pâtissier 100g

 

Préparation

 ÉTAPE 1 :

Préchauffer le four Th.6 (180°C).

ÉTAPE 2 :

Séparer le blanc du jaune de vos œufs et mettre les blancs au réfrigérateur.

ÉTAPE 3 :

Dans un saladier, mettre : le sucre, le beurre ramolli, la levure, la farine et 15cl de lait. Mélanger

ÉTAPE 4 :

Laisser reposer le temps de monter les blancs en neige. Incorporez-les à la préparation

ÉTAPE 5 :

Faire fondre la tablette de chocolat au bain-marie, en prenant bien soin de casser en petits carrés votre chocolat avec les 5cl de lait qui vous reste.

ÉTAPE 6 :

Verser la moitié de la préparation dans un autre saladier, ajouter le chocolat, mélanger.

ÉTAPE 7 :

Dans la préparation qui vous reste, ajouter votre Matcha

ÉTAPE 8 :

Beurrer le moule, verser les 2 préparations en alternant, en commençant par le mélange au chocolat

ÉTAPE 9 :

Mettre au four pendant 35 minutes à 180°C selon le four.

Puis descendre la température de votre four à 150° et  cuire encore pendant 10 à 15 minutes.

Surveiller la cuisson, le gâteau est cuit quand la lame d’un couteau piqué dans le cake ressort sèche.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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