Cocktail « Red Red ! »

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L’été approche à grands pas avec ses belles journées ensoleillées, l’envie d’un thé glacé ou d’un cocktail taquine vos papilles.

Cocktail « Red Red »

INGRÉDIENTS POUR 50 cl

 

  • 8 g de thé Ôde à Isis
  • 10 fraises « Guariguette »
  • 5 cl de sirop de sucre de bouleau
  • 8 glaçons
  • 5 framboises

Vous pouvez retrouver la recette de sirop de sucre dans le lien ci-dessous

https://www.jimstea.com/2017/04/03/secret-de-recette-cocktail/

 

Verre : Cocktail Grand cru

 

PRÉPARATION

Dans une théière, infusez le thé dans 50 centilitres d’eau à 95°C pendant 5 minutes. Retirez votre filtre ou filtrez l’infusion si vous aviez infusé le thé directement dans la théière.

Laissez refroidir votre infusion, vous pouvez, baigner votre théière dans un récipient remplis d’eau froide pour accélérer le processus.

Mixez vos fraises avec 3 glaçons dans un mixer afin d’obtenir une purée de fruit.

Lorsque l’infusion a bien refroidi, versez 30 cl de thé et 5 cl de sirop de sucre de bouleau dans un shaker accompagné de 3 glaçons. Secouez énergiquement.

Ajoutez-y la purée de fraise.

Agitez et passez dans un verre cocktail rempli de glaçons.

Agrémentez votre cocktail de framboises.

Dégustez.

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